富士見町生活録: スパイシーツナロール篇
Linus 来日時インタビューで言及されていたスパイシーツナロールという謎の寿司ネタについてレポートします。
ニジヤで 8個入り $4.99 です。日系スーパーなので canonical な spicy tuna roll よりは日本化されているかもしれません。基本的にはマグロと葱を和えて巻いた鉄火巻ですが、
- 名前の通り辛い
- シャリとネタの間にも海苔が巻いてある
辛みのつけ方について web で調べたところ
- 一味唐辛子
- 七味唐辛子
- 豆板醤
- 辣油
ラベルの材料の欄には rice seaweed vinegar salt sugar water tuna spicy sauce とありました。
辛くてアジア風というあたりがハッカー向きなのかもしれません。
参考文献
- [1]
- The Hacker Cookbook, Jenz Johnson, Ten Speed Press, 1994. (和訳: ハッカーズ料理読本, 西尾操子訳, アスキー出版局, 1996年.)
YOSHIDA Hideki Last modified: Wed Jun 6 22:43:38 PDT 2001