富士見町生活録: 自炊篇: ピザの章
せっかく大きなオーブンがあるのに使わないのももったいないので、 ピザを焼いてみることにしました。生地
中力粉 (all-purpose flour) 150g・塩 小匙1・砂糖 小匙1・オリーブ油
小匙2・水 70cc をこねて生地を作ります。一応一時間寝かせてみます。
延し棒がないので手で延ばします。ディナープレートの大きさに合わせて直径
25cm。
ソースを塗る
Ragu Family Style Pizza Sauce
というものです。Safeway で 397g
$1.39。一瓶の半分使いました。
材料を乗せる
パプリカ・アスパラガス・玉葱・green onion (冷蔵庫の残り野菜ともいいます)
をたっぷり乗せてオレガノと crushed red pepper を振ります。
チーズを乗せる
Safeway のプライベートブランドの Finely Shredded Pizza Two Cheese
Blend (A blend of Low Moisture Part Skim Mozzarella & Cheddar)
というものです。千切りにしてあってファスナーつきの袋に入ってるのが便利。
227g×2 で $2.99。
焼く
500°F だと生地に色がつくまで 17分かかりました。600°F
まで上げた方がよかったか。一応イタリアっぽいカリカリしたピザになりました。味もまあまあ。
YOSHIDA Hideki Last modified: Sun May 20 13:35:19 PDT 2001