富士見町生活録: 自炊篇: stuffed mushroom の章
potluck party という持ち寄りのお呼ばれがあったので、
おそるおそるこんなものを持って行きました。
簡単にできるわりにはそれなりにパーティー料理っぽい見かけと味です。
材料
- 直径 5cm 前後のマッシュルーム 25個
- みじん切りのパセリ 大さじ4
- パン粉 大さじ4
- 刻んだ Parmesan cheese 1/2カップ
- 刻んだ Mozzarella/Cheddar cheese (軟らかめのチーズならなんでもいいと思います) 1/2カップ
- ニンニク 1かけ
- レモン汁 小さじ2
- マヨネーズ 小さじ2
- マスタード (Dijon-style mustard, honey mustard など甘口のもの) 小さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
マッシュルームの軸を捻ってはずします。軸をみじん切りにして、 おろしたニンニクといっしょに色がつくまでフライパンで炒めます。ボウルに移して残りの材料を加えてこねます。
スプーンでマッシュルームに詰めて 370°F のオーブンで 15分焼けばできあがり。
YOSHIDA Hideki Last modified: Fri Jun 15 19:50:01 PDT 2001